Perspective de piață pentru azot în industria berii
Aplicarea azotului în industria berii este în principal pentru a îmbunătăți gustul și calitatea berii prin adăugarea de azot la bere, această tehnică este adesea denumită „tehnologie de azot de azot” sau „tehnologie de pasivare a azotului”.
În tehnologia de fabricare a azotului, azotul este de obicei injectat în bere înainte de a fi umplut, permițându -i să se dizolve și să se amestece cu berea. Acest lucru poate face ca bulele și spuma în bere să fie mai dense și bogate și, în același timp, să reducă carbonatarea și cantitatea de bule a berii, astfel încât berea să fie mai moale, mai netedă și mai completă.
Perspectiva de piață a tehnologiei de fabricare a azotului este foarte largă, deoarece poate oferi consumatorilor un gust și o calitate mai moale, mai netedă și mai bogată, și poate crește, de asemenea, diferențierea și competitivitatea mărcilor de bere. În plus, deoarece tot mai mulți tineri au cerințe mai mari pentru gustul și experiența berii, perspectiva de piață a tehnologiei de fabricare a azotului va fi mai largă.
Ce efect are tehnologia de fabricare a azotului asupra gustului berii?
Tehnologia de fabricare a azotului poate avea un anumit impact asupra gustului berii, poate face ca gustul berii să fie mai moale, mai neted și mai dens, reducând în același timp bulele și carbonatarea berii, făcând astfel berea mai ușor de băut.
În mod specific, tehnologia de fabricare a azotului poate face ca bulele să fie mai fin și mai uniforme, astfel încât să se poată forma o spumă mai densă și mai moale. Această spumă poate rămâne în bere pentru o perioadă mai lungă, ceea ce face ca berea să fie mai bogată, mai lungă și poate reduce amărăciunea berii.
În plus, tehnologia de fabricare a azotului poate reduce carbonarea și volumul cu bule de bere, ceea ce duce la mai moale, mai netedă și mai ușor de băut. Această tehnică este adesea folosită în unele dintre tipurile de bere mai intense și mai grele, cum ar fi ALI, STOUTS LUMINE, etc., pentru a oferi un gust și o calitate mai echilibrată și mai moale.
Tehnologia de preparare a azotului poate aduce un gust mai neted, mai moale, mai neted, bere, reducând în același timp cantitatea de carbonatare și bule din bere, făcând mai ușor să bei. Cu toate acestea, trebuie menționat că diferite mărci și diferite tipuri de bere vor avea anumite diferențe de gust și gust atunci când se utilizează tehnologie de fabricare a azotului.
Ce este tehnologia de pasivare a azotului?
Azotul este o tehnologie care folosește azot în producția de alimente și băuturi și a fost utilizată inițial în producția de bere pentru a schimba gustul și calitatea berii.
În tehnologia de pasivare a azotului, berea și azotul sunt de obicei amestecate împreună, astfel încât azotul să se dizolve și să se difuzeze în bere. În acest moment, azotul poate reacționa chimic cu dioxid de carbon (CO2) și alcool (alcool) în bere pentru a forma bule de azot și spume fine, făcând astfel gustul berii mai moale, mai neted și mai bogat.
Tehnologia de pasivare a azotului a fost utilizată inițial pe scară largă la producția de beri irlandeze precum Guinness și Kilkenny. Odată cu dezvoltarea și aplicarea tehnologiei, tehnologia de pasivare a azotului a fost acum utilizată pe scară largă la mărcile de bere din întreaga lume, cum ar fi Samuel Adams în Statele Unite, Boddingtons și Newcastle Brown Alex în Regatul Unit.
Pe lângă producția de bere, tehnologia de pasivare a azotului este utilizată și în producerea altor alimente și băuturi. De exemplu, tehnologia de pasivare a azotului poate fi utilizată la producția de cafea și ceai pentru a -și îmbunătăți gustul și calitatea. În plus, tehnologia de pasivare a azotului poate fi utilizată și la producerea de produse lactate, cofetărie, gustări și alte alimente pentru a -și îmbunătăți gustul și durata de valabilitate.
Tehnologia de pasivare a azotului este o tehnologie pentru a îmbunătăți gustul și calitatea alimentelor și băuturilor, care pot fi utilizate la producerea de alimente și băuturi, cum ar fi bere, cafea, ceai, produse lactate, cofetărie, gustări etc.
Baloane cu azot în bere
Cum se realizează adăugarea de baloane de azot la bere?
Această tehnică este de obicei realizată înainte de umplerea berii. În primul rând, berea este adăugată la o cutie sau o sticlă sigilată, iar apoi se adaugă un balon de azot în recipient. În continuare, recipientul este sigilat și presurizat, astfel încât balonul de azot să se dizolve și să se disperseze în bere.
Când berea este turnată, la ieșire sunt eliberate baloane cu azot, formând un număr mare de bule și spumă densă și făcând ca berea să aibă un gust mai moale și mai complet.
Trebuie menționat că, din moment ce baloanele cu azot trebuie adăugate la bere sub presiune ridicată, această tehnologie de fabricare a azotului trebuie efectuată în condiții de producție profesională și condiții de proces, ceea ce este periculos și nu este recomandat să fie încercat acasă.
Timpul post: 16-2023 august