HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO., LTD.

Departamentul de Sănătate al statului Karnataka a reafirmat recent restricțiile privind utilizarea azotului lichid în produse alimentare precum biscuiții afumați și înghețata, introduse la începutul lunii mai. Decizia a fost luată după ce o fetiță de 12 ani din Bengaluru a dezvoltat o gaură în stomac după ce a mâncat pâine care conținea azot lichid.
Utilizarea azotului lichid în alimentele preparate a crescut în ultimii ani, substanța chimică fiind utilizată pentru a da un efect afumat unor alimente, deserturi și cocktailuri.
Azotul lichid din produsele alimentare trebuie manipulat cu mare grijă. Acest lucru se datorează faptului că azotul trebuie răcit la o temperatură extremă de -195,8°C pentru a se lichefia. Pentru comparație, temperatura dintr-un frigider de uz casnic scade la aproximativ -18°C sau -20°C.
Gazul lichefiat refrigerat poate provoca degerături dacă intră în contact cu pielea și organele. Azotul lichid îngheață țesuturile foarte repede, așa că poate fi utilizat în proceduri medicale pentru a distruge și îndepărta negii sau țesutul canceros. Când azotul intră în organism, acesta se transformă rapid într-un gaz atunci când temperatura crește. Raportul de expansiune al azotului lichid la 20 de grade Celsius este de 1:694, ceea ce înseamnă că 1 litru de azot lichid se poate extinde la 694 litri de azot la 20 de grade Celsius. Această expansiune rapidă poate duce la perforație gastrică.
„Deoarece este incolor și inodor, oamenii pot fi expuși la acesta fără să știe. Pe măsură ce tot mai multe restaurante utilizează azot lichid, oamenii ar trebui să fie conștienți de aceste cazuri rare și să urmeze recomandările. Deși rar, în unele cazuri poate provoca vătămări grave.” a declarat Dr. Atul Gogia, consultant senior, departamentul de medicină internă, Spitalul Sir Gangaram.
Azotul lichid trebuie manipulat cu mare grijă, iar operatorii trebuie să utilizeze echipament de protecție pentru a preveni rănirea în timpul preparării alimentelor. Cei care consumă alimente și băuturi care conțin azot lichid trebuie să se asigure că azotul s-a disipat complet înainte de ingerare. „Azotul lichid... dacă este manipulat greșit sau ingerat accidental, poate provoca leziuni grave pielii și organelor interne din cauza temperaturilor extrem de scăzute pe care le poate menține azotul lichid. Prin urmare, azotul lichid și gheața carbonică nu trebuie consumate direct și nu trebuie să intre în contact direct cu pielea expusă”, a declarat Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA într-un comunicat. De asemenea, aceasta a îndemnat comercianții cu amănuntul de produse alimentare să nu îl utilizeze înainte de a servi alimente.
Gazul ar trebui folosit pentru gătit doar într-o zonă bine ventilată. Acest lucru se datorează faptului că scurgerile de azot pot înlocui oxigenul din aer, provocând hipoxie și asfixiere. Și, deoarece este incolor și inodor, detectarea scurgerilor nu va fi ușoară.
Azotul este un gaz inert, ceea ce înseamnă că nu reacționează cu multe substanțe și este utilizat pentru a menține prospețimea alimentelor ambalate. De exemplu, atunci când o pungă de chipsuri de cartofi este umplută cu azot, aceasta înlocuiește oxigenul pe care îl conține. Alimentele reacționează adesea cu oxigenul și devin rânced. Acest lucru crește durata de valabilitate a produsului.
În al doilea rând, este utilizat sub formă lichidă pentru a congela rapid alimente proaspete, cum ar fi carnea, carnea de pasăre și produsele lactate. Congelarea alimentelor cu azot este foarte economică în comparație cu congelarea tradițională, deoarece cantități mari de alimente pot fi congelate în doar câteva minute. Utilizarea azotului previne formarea cristalelor de gheață, care pot deteriora celulele și deshidrata alimentele.
Cele două utilizări tehnice sunt permise în temeiul legislației naționale privind siguranța alimentară, care permite utilizarea azotului într-o gamă largă de alimente, inclusiv produse lactate fermentate, cafea și ceai gata de băut, sucuri și fructe decojite și tăiate. Proiectul de lege nu menționează în mod specific utilizarea azotului lichid în produsele finite.
Anonna Dutt este corespondentul-șef pe probleme de sănătate pentru The Indian Express. A vorbit pe diverse teme, de la povara tot mai mare a bolilor netransmisibile, cum ar fi diabetul și hipertensiunea arterială, până la provocarea reprezentată de bolile infecțioase comune. A vorbit despre răspunsul guvernului la pandemia de Covid-19 și a urmărit îndeaproape programul de vaccinare. Povestea ei a determinat administrația orașului să investească în teste de înaltă calitate pentru săraci și să admită erorile din rapoartele oficiale. Dutt este, de asemenea, foarte interesată de programul spațial al țării și a scris despre misiuni cheie, cum ar fi Chandrayaan-2 și Chandrayaan-3, Aditya L1 și Gaganyaan. Este una dintre cei 11 bursieri media inaugurali ai RBM Malaria Partnership Media Fellows. De asemenea, a fost selectată să participe la programul de reportaj preșcolar pe termen scurt al Dart Center de la Universitatea Columbia. Dutt a obținut licența de la Symbiosis Institute of Media and Communications din Pune și diploma de doctor de la Asian Institute of Journalism din Chennai. Și-a început cariera de reporter la Hindustan Times. Când nu lucrează, încearcă să îmbuneze bufnițele de pe Duolingo cu abilitățile ei de a vorbi franceza și uneori se duce pe ringul de dans. … citește mai mult
Recenta declarație a șefului RSS, Mohan Bhagwat, adresată cadeților Sangh din Nagpur a fost percepută ca o mustrare la adresa BJP, un gest conciliant față de opoziție și cuvinte de înțelepciune adresate întregii clase politice. Bhagwat a subliniat că un „adevărat Sevak” nu ar trebui să fie „arogant” și că țara ar trebui condusă pe baza „consensului”. De asemenea, el a avut o întâlnire cu ușile închise cu Yogi Adityanath, prim-ministrul UP, pentru a-și exprima sprijinul față de Sangh.